Um levantamento recente revelou que os alimentos ultraprocessados já cobrem 23% da dieta dos brasileiros . O estudo mostra ainda que o consumo desse tipo de produto aumentou em 91 dos 93 países analisados , evidenciando uma tendência global de maior presença desses itens na alimentação.
Os ultraprocessados incluem produtos como biscoitos recheados, refrigerantes, salgadinhos e comidas prontas, caracterizados por alto teor de açúcares, gorduras e aditivos químicos. Apesar de prático e acessível, especialistas alertam para os riscos à saúde, como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares.
No Brasil, o crescimento do consumo preocupa autoridades de saúde, que reforçam a importância de políticas públicas externas para promover hábitos alimentares mais saudáveis, com maior presença de frutas, verduras e alimentos in natura.