O mercado lácteo começou o ano com indicativos de melhora após um longo período de retração nos valores pagos ao produtor. Na segunda quinzena de janeiro, o preço do leite no mercado spot voltou a subir, interrompendo uma sequência de quedas que vinha sendo registrada desde abril de 2025.
A reação está ligada, principalmente, à redução na oferta de leite cru. O cenário é reflexo das margens apertadas enfrentadas pelos produtores no segundo semestre do ano passado, além de fatores sazonais, com a aproximação do período de entressafra, que naturalmente diminui a produção.
No segmento industrial, o leite em pó apresentou a primeira alta na média mensal desde abril do ano passado. Já o leite UHT e o queijo muçarela também registraram valorização no fim de janeiro, reforçando a percepção de que os preços podem ter atingido um patamar mínimo e iniciado um movimento de recuperação para os próximos meses.
A projeção do Conseleite para o pagamento ao produtor em fevereiro também trouxe um cenário mais positivo em comparação com os meses anteriores. A maioria dos estados apresentou indicativos de estabilidade ou leves variações.
No Rio Grande do Sul, o desempenho foi ainda mais favorável. O indicador estadual apontou valorização acima da média nacional, impulsionada por ajustes no mix de derivados e pelo aumento na produção de leite em pó.
Com esses movimentos, o setor passa a vislumbrar um ambiente mais equilibrado entre oferta e demanda, alimentando expectativas de recuperação gradual dos preços ao longo de 2026.